400-0707-918
小南国：多业(ye)态(tai)快速(su)扩(kuo)张餐(can)饮集团(tuan)的(de)全面管控(kong)与IT整(zheng)合
中国中高端中最大的中餐(can)正餐(can)连锁(suo)餐(can)厅之一(yi)，中国十大正餐(can)品牌(pai)。
小(xiao)(xiao)南(nan)国(guo)(guo)(guo)集(ji)(ji)团始创于(yu)1987年(nian)，始终致(zhi)力于(yu)“追求餐(can)(can)(can)饮(yin)品(pin)质(zhi)(zhi)的极致(zhi)，为全(quan)球消(xiao)费者带来幸福(fu)感和(he)满(man)足感”这一企(qi)业(ye)使(shi)命。业(ye)务涉(she)及中餐(can)(can)(can)、西(xi)餐(can)(can)(can)、休闲餐(can)(can)(can)饮(yin)、饮(yin)品(pin)、酒店、行业(ye)B2B供应链互联网公(gong)司等(deng)多(duo)种业(ye)态，小(xiao)(xiao)南(nan)国(guo)(guo)(guo)集(ji)(ji)团正逐步转型为全(quan)球餐(can)(can)(can)饮(yin)品(pin)牌投资(zi)经营(ying)集(ji)(ji)团。小(xiao)(xiao)南(nan)国(guo)(guo)(guo)餐(can)(can)(can)饮(yin)控股有限公(gong)司（股票代号：3666.HK）于(yu)2012年(nian)在香港联交所主板上市(shi)，年(nian)销售收入(ru)逾20亿人民币(bi)。集(ji)(ji)团现拥有及经营(ying)众多(duo)深(shen)受消(xiao)费者信(xin)赖的高品(pin)质(zhi)(zhi)、领先餐(can)(can)(can)饮(yin)品(pin)牌，旗下包括上海小(xiao)(xiao)南(nan)国(guo)(guo)(guo)、南(nan)小(xiao)(xiao)馆、慧公(gong)馆、ORENO、Pokka Café、Wolfgang Puck、The BOATHOUSE、米芝莲等(deng)。
业(ye)务挑战
1、建立集团、门(men)店、工厂一(yi)体(ti)化经营管(guan)理信息化平(ping)台
2、建立符合餐饮行业(ye)及企业(ye)特点的信(xin)息系(xi)统
3、强调异构系统的(de)一(yi)体(ti)化集成
4、满(man)足高层、中层和操作三个层次人员的管理需求
5、技术先进低成本(ben)满(man)足未来发(fa)展(zhan)扩展(zhan)
项目亮点(dian)
1、建立(li)集(ji)团/门店/工(gong)厂(chang)一体(ti)化(hua)经营管(guan)理信(xin)息(xi)化(hua)平台。建立(li)集(ji)团管(guan)控领域(yu)平台，夯实(shi)管(guan)控基础：统一各(ge)类信(xin)息(xi)标准；加强业(ye)务流程规范(fan)；建立(li)符合发展高(gao)端餐(can)饮及食品加工(gong)战略目标的管(guan)理模式。
2、实现异构系统的一(yi)体化集成(cheng)(cheng)应(ying)用(yong)。管(guan)控与协同纵深发展，打通(tong)信息(xi)壁(bi)垒(lei)：基于UAP平台构建集成(cheng)(cheng)应(ying)用(yong)平台；涵盖点(dian)餐、HR、财(cai)务、供(gong)应(ying)链、成(cheng)(cheng)本等；保障(zhang)各系统标准(zhun)一(yi)致，信息(xi)流动(dong)通(tong)畅、及时、有效。
3、实现集中监(jian)(jian)(jian)(jian)控信息化平(ping)台。建立战略级管理/分析/监(jian)(jian)(jian)(jian)控平(ping)台，管理精细化：门店政策统一管理，营收监(jian)(jian)(jian)(jian)控；规(gui)范严格(ge)的(de)食品监(jian)(jian)(jian)(jian)控；高效的(de)物流配(pei)送监(jian)(jian)(jian)(jian)控；透明的(de)集中采购(gou)监(jian)(jian)(jian)(jian)控。
4、建立精(jing)细(xi)成(cheng)(cheng)本(ben)管理体系。运用(yong)先进(jin)(jin)成(cheng)(cheng)本(ben)控制方法增强(qiang)企业的(de)竞争力：菜(cai)品(pin)(pin)消耗及时控制、加工成(cheng)(cheng)本(ben)、人(ren)力成(cheng)(cheng)本(ben)统(tong)一归(gui)集、全面的(de)成(cheng)(cheng)本(ben)核算；中(zhong)央(yang)厨房(fang)领料(liao)控制，精(jing)细(xi)成(cheng)(cheng)本(ben)管理。对POS机中(zhong)的(de)菜(cai)品(pin)(pin)销(xiao)售(shou)进(jin)(jin)行BOM展(zhan)开(kai)，核算期理论成(cheng)(cheng)本(ben)，并形成(cheng)(cheng)与实(shi)际成(cheng)(cheng)本(ben)的(de)对比分析，实(shi)现成(cheng)(cheng)本(ben)同比下降10-15%。
